1° C O R S O
"L’ARTE DI BERE"
La degustazione ed i fondamentali abbinamenti cibo – vino

Corso svolto dal 01/10/02 al 19/11/02 e riproposto dal 25/02/03 al 09/04/03 CONTENUTI ED OBIETTIVI DEL CORSO Al termine del corso i partecipanti hanno acquisito la capacità di effettuare una corretta analisi organolettica: - riconoscono i caratteri qualitativi del vino; - conoscono discretamente il linguaggio e gli strumenti della degustazione; - possiedono le principali nozioni enologiche; - conoscono i principi fondamentali degli abbinamenti. Tutti gli incontri sosno stati caratterizzati da una lezione tecnica ed una fase pratica con degustazione guidata di vini di diverse tipologie. Il corso è stato tenuto tenuto da un sommelier docente. Al termine del corso i partecipanti hanno manifestato il loro apprezzamento in merito al metodo e al livello di qualità delle tematiche trattate.

2° C O R S O "L’ARTE DI BERE" La degustazione e gli abbinamenti cibo – vino cibo – vino (2° livello)

Corso svolto dal 17/03/03 al 05/05/03 CONTENUTI ED OBIETTIVI DEL CORSO I partecipanti, proseguendo il percorso didattico iniziato lo scorso anno, hanno potuto acquisire la padronanza e tecnica dell''abbinamento cibo-vino: - riconoscono le sensazioni organolettiche dei cibi; - conoscono il linguaggio tecnico per compilare la scheda di degustazione del cibo e d'abbinamento al vino; - possiedono un quadro di riferimento delle principali D.O.C. e D.O.C.G. nazionali ed in particolare del Triveneto. Tutti gli incontri sosno stati caratterizzati da una lezione tecnica e da una fase pratica con degustazione guidata di prodotti enogastronomici e relativo accostamento. Il corso è stato tenuto tenuto da un sommelier docente. Al termine del corso i partecipanti hanno manifestato il loro apprezzamento e l'interesse a completare il loro percorso didattico aderendo al 3° Corso dedicato all'approfondimenti sull'enogastronomia.

I corsi in programma

Sono attualmente in fase di organizzazione, in collaborazione e nel contesto di un locale tipico, i seguenti corsi che si svolgeranno nei periodi indicati, .
1° C O R S O La degustazione ed i fondamentali abbinamenti cibo-vino. In programnmazione	2° C O R S O La degustazione e gli abbinamenti cibo – vino (2° livello) In programnmazione	3° C O R S O Enogastronomia In programnmazione
Grazie alla collaborazione con le diverse Aziende con noi Affiliate, contiamo di organizzare dei corsi/momenti di incontro per la valorizzazione dei loro prodotti e territorio.